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祝贺“四川省酿酒研究所”2016夏季培训班隆重开启

发布时间: 2016-07-15 09:30   1244 次浏览

2016年7月12日至13日,由四川省酿酒研究所举办的技术合作单位培训班在四川广汉开班,来自省内外50余名从事白酒品评和勾调j技术的专业人员参加了本次培训班。这些技术人员都来自四川省酿酒研究所的长期技术服务合作单位。他们不远千里赶赴四川广汉参加本次培训,每个人都很重视且珍惜这次难得的学习机会!
   
本次培训班由四川省酿酒研究所副所长、总工程师杨官荣领衔全国知名白酒企业勾调负责人(实战派专家)专家团队,与学员就白酒尝评、勾调新技术等方面进行深入探讨:
(一)白酒勾调理论知识剖析:中国白酒骨架成分理论(骨架成分、协调成分、复杂成分)、味觉转变理论;
(二)深入分析探讨当前白酒勾调新技术,产品发展新趋势;
(三)中国白酒感官质量及其与成分剖析的关系分析;感官质量与色谱分析技术结合;
(四)深入研讨目前畅销白酒的质量优势;什么样的中国白酒才是高水平的优质蒸馏酒;
(五)如何正确定义认识中国白酒,如何认识中国白酒的功能;
(六)如何正确鉴别纯粮固态酿造原酒、新工艺白酒、串香白酒。

学员在现场都带来了各自企业的产品,面对面与专家和同行交流。***后一天学员们还分组进行勾调比赛,***终评选出当天优胜的三款酒体,分获冠亚季军!

 
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